Sikert aratnak a szurkolók körében Takács Tóni rétesei

– Hogyan kerülhetett ide éppen Westes Tóni rétese?
– Szinte hihetetlen módon. Igaz ugyan, hogy kiírtak egy tendert, de a mi sorsunk nem ott dőlt el. Meghívtak egy bemutatóra, pontosabban kóstolással egybekötött termék degusztációt tartottunk. Nagyon készültem, tudtam, ez egyszeri és megismételhetetlen alkalom. Azzal is tisztában voltam, ha sikerül, szinte egybeforr a nevem a 2021-es foci Európa-bajnoksággal. Készültem tehát, ahogy illik – Takács Tóni módján. Elvittem a rétest, bemutattam, megkóstolták, majd kijelentették: ez kell nekünk!

– Mit jelent ez ízben és számokban?
– A háromféle alapízt szállítjuk, azaz lesz almás, túrós és meggyes. Azért hozzáteszünk egy kis kuriózumot, a szilvás-mákosat, valamint a sós-túrós bureket. Nehéz pontos számot mondani, 60 000 rúd a valószínű, ami összevágva 240 000 szeletnek felel meg. A felsoroltakkal együtt jelenleg 22 féle ízt gyártunk. Mindez persze függ az időjárástól és a csapattól is.

– Pontosan hol vannak a rétesek?
– A Városligetben, Vajdahunyad várának közelében, a Műjégpályán van nap mint nap a központi szurkolói találkozó, ahová a szervezők hétköznapokon átlagosan 18 ezer embert várnak, a szombatokon és vasárnapokon pedig akár 30 ezerre is nőhet ez a szám. Itt óriás kivetítőkön lehet nyomon követni a meccsek alakulását, drukkolni a kedvenc csapatnak, emellett kóstolgathatják a réteseinket.

– Hol készülnek?
– Magyarországon elsősorban az Alföldön, valamint a horvát üzemünk is kiváló minőségben, jól teljesít.

– Milyen tapasztalatok voltak az első két hét során lapzártánkig, június végéig?
– Vegyesek, de rajtunk kívül álló okok miatt. Az első pár napot elmosta a vihar, még a katasztrófavédelem is közben járt, szivattyúztak. Utána kellemes nyári napok következtek, illetve megérkezett a kánikula is. Az emberek inkább a hűs árnyékos helyeket keresik, nos, itt egy bozót sincs. A magyar válogatott meccsei alatt nagyon sokan voltak, de a többi napra ez nem mondható el. A mérkőzések alatt és utánuk is óriási volt a hangulat, vették-ették a rétest és a bureket egyaránt, bár az igazsághoz tartozik, hogy leginkább sörfogyasztásról beszélhetünk.

– Marad még kapacitás arra, hogy a megszokott helyeken is legyen elég rétes?
– Természetesen. Ha nem így lenne, nem is mertük volna bevállalni az Eb-szereplést. Összesen 70 lelkes és hozzáértő kollégám dolgozik azon, hogy legyen elég mindig mindenhová. Hogy semmiképp se csalódjanak a réteseinket kedvelők, június 21-én megnyitottuk Salgótarjánban az újabb üzemünket. Ez biztonságot ad a folytatáshoz, ahogyan az is, hogy Tatabányán elkészült a hűtőházunk, melyet rövidesen követ a másik, egy sokkal nagyobb. Bízom benne, hogy július közepén három hét múlva már a kartonozott réteseink „mosolyognak” mínusz 18 Celsius fokon. Ez azt jelenti, hogy folyamatosan tudunk tárolni két kamionnyi terméket.

– Ezek szerint az Eb után is várható sikeres folytatás?
– Két nagy projekt áll jelenleg előkészítés alatt, sőt már a megvalósításukon is dolgozunk, de erről egy kicsit később mondanék majd többet. Addig is hajrá magyarok!

– Hol lehet megtalálni a réteseket és a burekeket?
– Vannak boltjaink Budapesten, Győrben, Pécsett, Százhalombattán, Gödöllőn, Tatabányán és több kisvárosban. Az osztrák fővárosban, Bécsben is kaphatóak a termékeink, havonta összesen átlagosan 20-30 ezer rúd készül. Az alapízeken kívül még 12 féle töltelékkel dolgozunk. Gondolunk a cukorbetegekre is, nekik négyféle cukormentes rétest kínálnak. A cégünk készít bureket Szerbiában, fánkot Horvátországban és itthon nyolcféle ízben rostos gyümölcslevet. Megkeresett egy exkluzív kávéházlánc is, azt kérték, hogy különleges réteseket gyártsak a jelenleg üzemelő 68, de rövidesen 180 kávézójukba. A MOL 128 töltőállomásán, valamint a Praktiker áruházak környékén is hozzá lehet jutni tankolás vagy vásárlás után.

– Van valamilyen titok?
– Nincs különösebb, sőt, bárkinek megmutatom, hogyan készülnek: 90 százalék töltelék, 10 százalék réteslap. Kizárólag ellenőrzött, minőségi alapanyaggal dolgozunk, kiváló szakemberekkel. Már a réteslap kiválasztása is óriási körültekintéssel történik. Nem véletlen az sem, hogy Szerbiában és Horvátországban készítjük. A gyümölcs csakis első osztályú, válogatott, a meggy esetében röntgenezett termék. Konzervről esetünkben szó sem lehet. Ha nincs idény, fagyasztott gyümölcsből dolgozunk.

– Kapsz a családtól is segítséget?
– Fantasztikus családom van, mindenben támogatnak. A nagylányom például rendszeresen érdeklődik az aktuális piac alakulása iránt Houstonból. A két középső aktívan részt vesz az értékesítésben, Fanni az Európa-bajnokságon süti a réteseinket. Luca, a legkisebb nem hajlandó más rétesét megkóstolni. Azt mondja, „az ellenség.” Persze ez nem igaz, csak ő meg akarja mutatni, hogy hűséges az apjához.

Mórocz Károly

Jut idő az Légió együttesre is

– A Légió Rock Band három éve újra összeállt, a nyolcvanas évek elejéhez képest az összetétel változott, de a lelkesedés nem – beszél régi hobbijáról Takács Tóni. – A jelenlegi csapat: Horváth Gábor Múmia gitáros, zeneszerző és zenekarvezető, Bazsó Judit énekel, Lunczer Vivien fuvolázik, jómagam basszusgitáron játszom, a szövegírónk pedig Horváth Lajos. Gyakran vannak vendégjátékosok, közülük a törzsvendég Török Ádám, az egykori Mini vezetője – gondolom, őt külön nem kell bemutatni. Több fellépésünk is volt a West Étteremben, általában barátok előtt, valamint két éve sikeres koncertekre menetelt a Légió megye- és országszerte. A napokban elkezdtünk próbálni, mert megérkezett Németországból Horváth Gábor. Készülünk a tatai Víz, Zene Virág Fesztiválra, ami ebben az évben augusztusban lesz, utána a Bányásznap következik, hazai pályán, Tatabányán. Meg szeretnénk nyerni a közönséget mindkét helyszínen.