Polgárdy Imre a Veszprém Megyei Önkormányzat Közgyûlésének elnöke köszöntõjében elmondta, öröm számára, hogy a település dinamikus fejlõdésébe az elmúlt években a Tihanyi Bencés Apátság komplex turisztikai fejlesztésekkel kapcsolódott be és megnyitotta kapuit a turisták elõtt, akik gazdag, értéket teremtõ kiállítások részesei lehetnek, hiszen a tihanyi bencések példaértékû tevékenysége, vendégszeretete nagyban hozzájárul Tihany, s ezáltal Veszprém megye kulturális életének, idegenforgalmának virágzásához. Tósoki Imre Tihany polgármestere üdvözölte a kiállítás létrejöttét és az Apátsági Rege Cukrászda megnyitását.
Rákossy Anna és Saly Noémi a kiállítás kurátorai rövid tájékoztatást adtak a tárlatról: A kiállítás a magyarországi szerzetesrendeknek a hazai táplálkozáskultúrában betöltött szerepét, arra gyakorolt hatását mutatja be. A látogató választ kap néhány alapkérdésre. Kik a szerzetesek? Hol és hogyan, milyen szabályok szerint élnek?
Tematikus egységekben mutatja be a kolostori étel- és italkészítésnek, a szerzetesek táplálkozásának legfontosabb elemeit, a kenyeret, a bort, gyógynövényeket, fûszernövényeket, gyógyteákat, gyógyitalokat, az apátsági söröket, likõröket, valamint az európai – fõleg francia – kolostori gazdálkodás termékét a sajtot. Nem maradhat ki a sorból a két legfontosabb böjti étel sem: a hal és az olaj. Megismerhetik a turisták a méhes szerepét, mely a templomi viaszgyertya-ellátásban nélkülözhetetlen volt. Továbbá 14 fontos magyarországi rendrõl tudhatók meg az alapvetõ információk.
A „Koronázási emlékek: királykoronázás és patriotizmus a populáris kultúrában” címû kiállítás a IV. Károly Király- emlékszobában látható, a „Szerzetesek asztalánál „ és a helyi vonatkozásokat ismertetõ „Étkezési kultúra a Tihanyi Apátságban régen és ma” címû kiállítások pedig az apátság egykori pincéjében.
Az állandó kiállítások 2017. november 19-ig tekinthetõk meg.