Birkózóból hentesmester
Veres Antalról kevesen tudják, birkózott a Tatabányai Bányász Sport Club-ban (TBSC), olyan nagyágyú ellen is szõnyegre lépett például, mint Hegedûs Csaba olimpiai bajnok. Pályafutása során Kocsis Ferenccel is együtt sportolt a Kinizsi Húsos színeiben. Korosztályos, ifjúsági és junior magyar bajnok is volt. A birkózás abbamaradt, hazakerült, nõsülés, családalapítás következett. 25 éves Attila fia segít neki a környei, Fõ út mentén található boltban, és lánya Barbara, valamint hároméves unokája, Diana tüsténkedik körülötte. Mint, mondja sok hentes tanuló is „átment a keze alatt”, ilyen volt pl. Nemes Péter is. Büszke rájuk, maradandó emlékei vannak róluk.
Toncsi úgy véli, hogy a hentes olyan szakma, mely máshoz nem hasonlítható. Több mint 40 éve csinálja, és a böllérkedésnél mindig elõfordul egy-egy jó sztori. Addig mindenki nagyon bátor és mindent tud a disznó lefogásáról, míg rá nem kerül a sor. Mindenki tudja, milyen pozíciót foglaljon el, de amikor a tettek következnek, a rúgkapáló állatot egyre kevesebben szorítják. Persze azért még nem fordult elõ, hogy a malac elszaladjon. Baráti társaságok meghívásának is szívesen eleget tesz, jó a hangulat, és mint mondja: Jó tartozni valahova! Az idén töltötte be 60. életévét, szinte észre sem vette, úgy elrepült!
Veres Antal szerint a különbözõ húsok elkészítését nem szabad túlbonyolítani a fûszerezést, az ízvilágot kell eltalálni. Manapság a sertéshúsok közül egyre inkább elõtérbe kerül a mangalica. Ennek a fajtának értékesebb a húsa, zsírja és koleszterinszegény, így ez által egészségesebb is. Felnevelése viszont tovább tart, ezért valamivel drágább is a többi húsnál.
K.T.J.