Rekordszámú versenyzõ mutatkozott be idén

A helyszínen, a délelõtt folyamán 150 munkát zsûriztek, 80 felnõtt, 69 diák és 25 iskola – ebbõl 4 határon túli – indult a megmérettetésen. Ebben az évben is szakács, cukrász, pincér, pék és koktélos kategóriákban regisztráltak a versenyzõk, de mellettük képviseltették magukat a zöldségfaragók, és színesítette a programot egy új kategória is, a cukorvirág, s ugyancsak újdonságként baristák is bemutatkoztak a különbözõ szponzori és szakmai standok mellett. A délután folyamán az MH 25. Klapka György Lövészdandár Zenekar koncertje szórakoztatta a közönséget, mely a különleges és ínycsiklandó látványosságok egész sorát tekinthette meg a fantasztikusan feldíszített asztalokon.
A verseny reggeli megnyitóján Michl József Tata polgármestere külön köszönetet mondott a szervezõ Petrezselyem családnak hosszú évek óta kitartó erõfeszítéseikért, egyedülállóan színvonalas szervezõ munkájukért, mely komoly üzenetet is hordoz, hiszen a munka és szorgalom gyümölcsein túl arról is árulkodik, hogy az egymásnak adni tudás fantasztikus adománya mûvészet is egyben. Az indulók szakmájuknak nemcsak a mesterei, hanem a mûvészei is – fogalmazott a városvezetõ.
Bencsik János országgyûlési képviselõ, aki a Bor- és gasztronómiai albizottság nevében is köszöntötte a résztvevõket, elmondta, hogy a Farsang Kupa a hazai gasztronómia kiemelt rendezvénye, hiszen egy olyan gazdasági ágazatról szól, ahol a legnagyobb hozzáadott érték képzõdik. Olyan tudásra, hozzáállásra, olyan belsõ tartásra van szükség ebben a hivatásban, amely a végén a megrendelõ, a vendég számára a legmagasabb szintû testi-lelki-szellemi jó érzéseket váltja ki. Bencsik János hozzátette: Tata a méretéhez képest már ma is az ország egyik gasztronómiai fõvárosa, s hazánkban és itt a térségben is megvan az a lelkiség, szellemiség és felkészültség, ami a csúcsgasztronómiai szolgáltatások biztosításához szükséges.
A zsûrizés elõtti percekben Petõ István, a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség örökös tiszteletbeli elnöke, aki az elsõ rendezvény óta résztvevõje a Farsang Kupának hangsúlyozta: az esemény jelentõsége abban mutatkozik meg leginkább, hogy csiszolgatja a versenyzõk szakmai tudását, ízlését és arányérzékét, ezért nagy öröm, hogy sok fiatal mutatkozik be. Az elmúlt több mint egy évtized alatt nagyon sok, késõbb világversenyeken is sikeres szakember bontogatta itt a szárnyait, így a Farsang Kupa egyedülállóvá vált az országban, mert nincs máshol olyan verseny, ahol a fiatalok ilyen nagy számban vannak jelen, és ahol a szakmának minden ága megmutatja magát – mondta Petõ István.
Krivács András a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség ügyvezetõ elnöke a helyszínen kiemelte, hogy 2016 a Gasztroélmények Éve Magyarországon, s a tatai verseny ennek nyomán kiváló alkalom arra, hogy a hungarikumok, az agrárium és a turizmus még szorosabban együttmûködve tudja megmutatni egymásra támaszkodó hatását. Ez pedig a szakembereket is arra sarkallhatja, hogy minél több élményt és örömet adjanak a vendégeknek az év folyamán.

A megnyitón Szerencsés László, a Komárom-Esztergom Megyei Kereskedelmi és Iparkamara elnöke elmondta, hogy örömmel tett eleget a szervezõk meghívásának, hiszen a kamara kiemelt célja a szakképzés támogatása, a Farsang Kupán pedig olimpiai és világbajnok mesterekkel találkozhatnak a tanulók, akiknek van mit ellesniük a szakma legjobbjaitól.
A zsûrizést követõen déltõl a nagyközönség elõtt is megnyíltak a kapuk, az esti díjátadóig folyamatos volt a zsúfoltság a csarnokban, ahol a versenymunkákkal feldíszített asztalsorok között sétáltak a nézõk, érdeklõdõk, egészen az eredményhirdetésig. Petrezselyem Antalné, Venesz József-díjas mestercukrász, a Farsang Kupa egyik kitalálója és fõ szervezõje elárulta, hogy minden versenyzõ egy diplomát kapott, mely egy 1800-as évekbõl származó könyv egyik korabeli oldala alapján készült. A díjazottak egyedi, fazekasok által tervezett és készített érmeket vehettek át elismerésként, a tanulók ehhez egy kupát, a felnõttek pedig egy fazekas munkát kaptak, és természetesen nem maradtak el a legjobbaknak járó szponzori különdíjak sem.

Ábrahám Ágnes (tata.hu)