Amióta megszületett a Hilltop prémium márkája, a Kamocsay Prémium borcsalád, benne a Páskom-dûlõben fogant chardonnay-val, azóta a legelismertebb magyar chardonnay-k között tartja számon mind a szakma, mind az értõ közönség. A Páskom-chardonnay az egyetlen olyan hazai chardonnay, amely évek óta kiérdemli a legjobb chardonnay címet az egyetlen magyarországi nemzetközi borversenyen.
Kamocsay Ákos borász úgy véli: ezek azok a szakmai és fogyasztói visszajelzések, amikért érdemes dolgozni. A Páskom már a rómaiak számára is érték volt, mint szõlõtermõ terület; több mint 2000 éves hagyománnyal büszkélkedhet. Természetesen kell egy olyan fajta is, amely vissza tudja tükrözni azt az egyedi termõhelyi karaktert, amely maga a Páskom. A chardonnay pedig megmutatta, hogy ha nem is õshonos fajta ezen a tájékon, képes olyan prémium minõségre, amelyre kevés helyen az országban.
Büszkeséggel és jó érzéssel tölt el, amikor nem csak én érzem úgy, hogy sikerült világra segíteni egy olyan bort, amely sokaknak képes élményt adni, vagy akár örömet okozni. A Páskom mindig is valahol a szívem csücske volt a sok izgalmas neszmélyi termõhely közül. Ebben egész biztosan fontos szerepe van annak, hogy kiváló a fekvése, jó a talajösszetétel és persze az, hogy olyan fajtát választottunk anno erre a területre, amely meghálálta ezt, s szemmel láthatóan jól érzi magát a dûlõben. Öröm számomra, hogy évrõl-évre sikert ér el a Páskom-chardonnay, ez egy nagyon fontos visszajelzés számunkra is.
Örülünk a VinAgora aranyéremnek is, de ami kifejezetten jólesõ érzés, az az, hogy a zsûri a legjobb chardonnay-nak választotta a 2016-os évjárat borát. S ha még azt is hozzátesszük, hogy 2016 nem volt a legideálisabb évjárat a pincészet életében, akkor még inkább tudjuk értékelni ezt a sikert. Ráadásul ez rámutat arra is, hogy még egy nehezebb évjáratban is remekül teljesít a Páskom és a chardonnay párosa.” – fogllalta össze Kamocsay Ákos.
A fõborász arra is felhívta a figyelmet, hogy a chardonnay egyfajta indikátorként képes rámutatni a termõhely karakterére. A több évtizedes tapasztalat pedig bizonyítja, hogy a tradicionális neszmélyi fajták – pl. az olaszrizling vagy a szürkebarát – is képesek nagy fehérbor-alapanyagot adni ezeken a területeken, de a Páskom chardonnay adja a legkoncentráltabb és legintenzívebb íz és zamatanyagokat a 400 hektáros birtokon.