Önálló brandként jelenik meg a Jankovich Hotel és a Hibiscus Étterem

Befejeződött a rácalmási Jankovich Hotel felújítása

– Mi indokolta a névmódosítást, illetve az új brand, a Hibiscus életrehívását?
– A Jankovich-kúria Rendezvény- és Turisztikai Központ a közvetlen szomszédságunkban található – ők adnak helyet a Rácalmási Tökfesztiválnak is -, de tőlünk független, önkormányzati intézményként működik. Kiváló a kapcsolatunk, ahol csak lehet együttműködünk, de időnként – a kúria kifejezés miatt, mely mindkettőnk nevében szerepelt – összekevertek minket. Ezt elkerülendő a továbbiakban a Jankovich Hotel elnevezésre tértünk át.
– A felújítás során az éttermünk is új identitást, önálló nevet kapott. Már tavaly is úgy szerepeltünk a kitelepüléseken, hogy Hibiscus Étterem by Jankovich Hotel. A koreai gasztronómia továbbra is nagy hangsúlyt kap, kínálatunknak körülbelül a felében ez jelenik meg, emellett pedig arra törekszünk, hogy magyar, nemzetközi, populárisabb, bistro, fúziós ételeket tudjunk prezentálni a vendégeknek. Így a házban a továbbiakban két brand is jelen lesz, melyeket folyamatosan szeretnénk fejleszteni. A Jankovich Hotelnek már van egy 15 éves eredményes múltja, a Hibiscus Étterem pedig követi azt, hasonló sikerekben bízva.
– A logónk is megváltozott, a három kis vonal, ha jobban megnézzük, egy J és H betű kombinációja, a Jankovich Hotel névre utalva.

– Mi az üzenete mindennek? Kiket kívántak megszólítani az új letisztult, keleties stílussal?
– Ez a megújulás szól azoknak, akik már ismernek bennünket, jártak nálunk, hiszen ezzel egy új élmény, egy új miliő várja itt őket. Ugyanakkor a helyieket, a környéken élőket is megszólítja, különösen az éttermünk, ahová szívesen várjuk őket családi ünnepeik, név- és születésnapok, esküvők, baráti összejövetelek alkalmából, vagy akár egy kettesben eltöltendő vacsorára a párjukkal. A visszajelzések azt mutatják, hogy van erre igény, a helyiek magukénak érzik mind a hotelünket, mind az éttermünket.
– Szinte minden megújult nálunk, de egy dolog nem változott, a minőségre való maximális törekvésünk. Ugyanazokat az értékeket tartjuk szem előtt a wellnessben, az étteremben, a hotelszobákban.

– Más szolgáltatásokkal is nyitnak a helyiek felé? Gondolok itt arra, hogy kívülről például a wellnesst napi belépővel használhatják-e?
– Igen, vannak ilyen lehetőségek, de egyébként is rendszeresen megvizsgáljuk, mi az, amiben mi elsőként tudnánk így jelen lenni. Így volt ez a mostani fejlesztésnél is, ezért döntöttünk egy kétegységes elektromos autótöltőhely létrehozása mellett, amit igény szerint a későbbiekben bővíteni is tudunk.
– A wellness esetében is azonnal reagáltunk a helyi igényekre, amikor a rezsiköltségek miatt a környékbeli fürdők egy része kénytelen volt bezárni. Lehetőségeinkhez képest igyekszünk minél szélesebb körben kiszolgálni külsős vendégeinket, vasárnap és hétfő délutánra például kialakítottunk egy kifejezetten számukra ajánlott szaunaprogramot, naponta három szaunaszeánsszal.
– Nagy örömünkre sok konferenciavendégünk is van, amit a jó minőségű, korszerű technikai felszereltségünknek, magas színvonalú gasztronómiánknak, szállodánk széles szolgáltatás-kínálatának, és nem utolsó sorban budapesti közelségünknek köszönhetünk. 50-60 fős céges összejövetelekhez, tréningekhez tökéletes helyszínt, kellemes miliőt tudunk biztosítani.

– Hogyan tovább? Terveznek további fejlesztéseket?
– Már készülnek a további terveink. Szobakapacitásban szeretnénk bővülni, illetve kültéri szaunaházzal és szabadtéri medencével is gazdagodna a kínálatunk. Megvalósításra vár egy 100 fős rendezvényterem is, ahol kicsit szeparáltabban tudjuk a vendégeket fogadni. Parkolóhelybővítésre is szükségünk van, mert ez mindig szűk keresztmetszet, különösen a frekventáltabb időszakokban.
– Megvásároltuk a környező, szomszédos telkeket, és ott számos lehetőségünk nyílik majd ezeknek a fejlesztéseknek a megvalósítására. Ennek az első lépcsője már elindult, de a hektikusan változó költségek miatt nagyon meggondolandó, hogy mikor indítsuk be az új beruházásokat. Terv szinten már létezik a projekt, de ki kell várnunk a megfelelő gazdasági pillanatot az induláshoz.

– Szép nyárutó ígérkezik. Mivel készültek az őszi szezonra?
– Tatán a SVÉT, a Stílusos Vidéki Éttermiség találkozója volt a szezonnyitónk. A teljes hétvégét felölelő eseménynek kiváló helyszíne volt a tatai Öreg-tó partján az Esterházy kastélypark. 2019-ben mi voltunk a házigazdák, úgyhogy mi igazán magunkénak érezzük azóta is ezeket a gasztronómiai show-kat, legyenek azok bárhol is az ország területén.
– A következő állomásunk itthon volt, a Rácalmási Tökfesztiválon, amiből mindig is igyekeztünk kivenni a részünket. Kommunikáció, promóció, dekoráció a házon belül és a teraszon. Készültünk a TÖKéletes hétvégére szezonális ételkínálattal, tematikus szauna szeánszokkal, és rengeteg TÖK jó programmal.
– A színpad előtti fesztiváltéren is megjelentünk. Igazán frekventált helyen, közvetlenül a színpad mellett kaptunk helyet, ahol minőségi termékekkel, streetfood fogásokkal – pulled pork illetve vegetáriánus gourmet szendvicsekkel –, valamint a magyar borvidék legjobb és legpopulárisabb italaival – például kunsági kékfrankos rozéval, Gedeon pezsgővel –, voltunk jelen, annak érdekében, hogy mindenki megtalálja a hozzá legközelebb álló ízeket.
– A fesztivál után a tematikus hétvégénk következett. Minden hónapnak megvan a maga főtémája, amivel egy-egy hétvégén készülünk. Ezzel egy kis változatosságot szeretnénk behozni a mindennapokba. Egy ideig kielégíti a vendégeink igényeit, hogy egy szép környezetben, nyugodt körülmények között, csendes szobákban tudnak aludni, kellemes wellness szolgáltatásokat élvezhetnek, finom ételeket, italokat fogyaszthatnak, de egy idő után kell egy kis plusz, ami megfűszerezi az ittlétet. Különösen fontos ez a visszatérő vendégeinknél, hogy mindig egy kicsit más arcunkat tudjuk mutatni.
– Karibi, Buborék, majd Rejtélyes napok, tematikus hétvégék követték egymást hónapról hónapra. Az előbbinél karibi koktéllal fogadtuk a vendégeket, karibi nyakláncot kaptak, a háttérben gitárzene szólt, szombaton pedig kubai salsa táncoktatással majd Karibi party-val kedveskedtünk, és az ételkínálatunkban is megjelentek a karib térség jellegzetességei.
– A legutóbbi, a rejtélyek jegyében zajló tematikus hétvégénken pedig Hotelkrimi nyomozószoba várta a vendégeket, majd vacsoránál a Maffiaháború játék során kellett felgöngyölíteniük a szálakat a négyfogásos menü elfogyasztása mellett. Sok apró, pici meglepetéssel igyekszünk emelni a hangulatot, dúsítani az élményeket. Mindez novemberben is folytatódik, a december pedig már az ünnepekről szól, ott adott a tematika.

– Maguk mögött tudhatják már a Covidot, annak hatásait?
– Ez egy érdekes kérdés, mert attól függ, hogy milyen szempontból nézzük. A mi szemszögünkből – hotelként, étteremként –, a vendégek azért jönnek ide, mert ismernek minket, szeretik ezt a miliőt, a személyzet barátságosságát. Ez egy nagyon fontos vonzerő. Amikor idejön egy törzsvendég, úgy fogadják, mint egy régi barátot. A családias légkör az egyik vonzerőnk, segíti a fejlődésünket. Éppen ebből adódóan bátran mondhatom, hogy nálunk már helyreállt a rend, jönnek a vendégek.
– Ha azonban a hazai turisztikai piac egészét vizsgálom, ott már egészen más, meglehetősen hektikus a helyzet. Különösen a frekventált, vízparti helyeken látom azt, hogy a pandémia előtti magas árakat nem sikerült megfelelő módon és időben a megváltozott igényekhez igazítani, ami előnyös helyzetbe hozta a tengerparti konkurenseket. Így sajnálatos módon külföldön realizálódott az a profit, ami Magyarországon is elérhető lett volna. Jelentősen nőtt a szálláshelyek száma a Balatonon, és az említett okokból közülük sokan hoppon maradtak.
– Tovább fogja rontani a helyzetet, hogy a belföldi turizmus ösztönzésére létrehozott Szép kártyákat ma már a boltokban is felhasználhatják fizetőeszközként az emberek. Amit eddig csak szállásra, vendéglátásra költhettek, az most javarészt más gazdasági ágazatokat fog erősíteni. Ez sajnos nem segíti a covidból alig-alig kilábalt turizmust, de reméljük a következő szezon mindannyiunknak előremutató módon mást hoz majd, a vendégeink, már-már barátaink, pedig addig is kitartanak mellettünk!

Cseh Teréz