Újra Fűzfőn a Hymato Products

Fermentálással az egészségért – ez a legolcsóbb gyógyhatású készítmény
Visszatérés – újra Fűzfőn a Hymato Products

– Mi indokolta a költözést, és miért épp a Fűzfő Gyártelepre?
– Szentkirályszabadja adott otthont a restartunkhoz, innen indult az új időszámításunk. Jó helyünk volt ott, laborral, gyártással, de kinőttük, a gyártásbővítésre pedig helyben nem volt lehetőségünk. A korábbi cégem, az Organit Kft., amit aztán eladtam, az egykori vegyipari fellegvárban, Balatonfűzfőn volt. A régi gyártelep ma már újra élettel teli, és itt adódott egy lehetőség, hogy megvásároljunk egy raktárépületet. Eleinte ez megoldotta a helyszűkéből fakadó problémáinkat. Később úgy alakult, hogy eladóvá vált a szomszédos, a miénknél jóval nagyobb terület, több épülettel. Megvettük, aztán apránként, több mint egy év alatt, átköltöztünk. Először a raktár, aztán a gyártás jött, majd az iroda, és végül a labor is idekerült. Ma már ez a székhelyünk, teljes egészében átkerültek ide a cégeinkkel.
– Sok érv szólt a döntésünk mellett, például az, hogy itt adott volt az infrastruktúra, illetve a telephelyen az engedély az ipari termelésre. A bővítési folyamatot egy telephelyfejlesztési pályázat is segítette, és persze saját erőből is, folyamatosan újítgatjuk az egyes egységeket. A közelmúltban a másik szomszédunktól is sikerült megvennünk egy nagy területet, ezzel a következő 100 évre letudtuk a telephelybővítésünket. Most ugyan ez utóbbira még nincs szükségünk, de nem akartuk elszalasztani a jó lehetőséget, hosszabb távon vannak elképzeléseink, hogyan tudjuk majd ezt hasznosítani.

– A munkatársakat sikerült megtartani? Nem okozott fennakadást a költözés?
– Van, aki jobban járt, van aki kicsit rosszabbul, de alapvetően senkinek sem jelentett akadályt ez a váltás. Mindenki jól érzi itt magát. Innentől a technológiafejlesztésre, és tevékenységfejlesztésre tudunk koncentrálni, amire szükség is van, hiszen az elmúlt években sokat változott a világ körülöttünk. A Covidot annyira nem éreztük meg, abból jól jöttünk ki, de most, a háború, az energiaválság és az infláció már föladta a leckét. Az embereknek kevesebb pénzük van, így hiába gyártunk mi jobb termékeket, ha erre perpillanat nem tudnak költeni. Az étrendkiegészítők piacán cirka 40%-os a visszaesés az értékesítésben. Nagyon meg kell tehát gondolnunk a további lépéseinket.

– Hogyan tudtak alkalmazkodni az új helyzethez?
– Átgondoltuk, és ennek megfelelően igazítottunk a stratégiánkon, szerencsére a több lábon állásra eddig is nagy hangsúlyt fektettünk. Egyrészt elkezdtük a mezőgazdasági termékeink gyártását. Az egyik cégünk, a BioPol Kft. olyan huminsav alapú talajjavítót, illetve állati kiegészítő takarmányt készít, amelyek a biogazdaságokban is használhatóak. A mezőgazdaságban egyre többen ébrednek rá arra, hogy valamit tenni kell. A talajok kimerülnek, humuszhiányosak, a műtrágyázás már nem használ, ha sikerül is termelni, a produktum tápanyaghiányos, silány termék lesz. Szerencsére egyre többen kezdenek kicsiben, otthon is gazdálkodni, az emberek kísérletezgetnek, tapasztalatokat szereznek. Újraélednek a termelői piacok, kosárközösségek jönnek létre. Az önellátás irányába tolódunk, ami nem csoda, hiszen az az élelem, amit tömegesen előállítunk, már rég nem felel meg az egészséges táplálkozás kritériumainak. Át kell térni mielőbb az önfenntartó rendszerekre, a talajépítésre. Ebben az átállásban tudunk mi segíteni a termékeinkkel, ezt tudjuk felgyorsítani. Erre egyre nagyobb az igény, amit a forgalomnövekedésünk is visszaigazolt az elmúlt évben. Így ami kiesett a Hymato Productsnál, az itt visszajött. Úgyhogy optimisták, de óvatosak vagyunk, mert tudom, hogy sok cég sajnos a túlélésért küzd.
– Ezzel párhuzamosan a Hymatóban is új irányokba nyitottunk. A termékfejlesztésünk fókuszába egy-egy olyan speciális problémát helyeztünk, amelyekre ma a kifejezetten tudatos vásárlók keresik a legjobb megoldást. Gondolok itt a látásra, vagy épp a prosztatavédelemre. Az új termékeinkkel ezekre adunk korszerű, a legújabb tudományos kutatások eredményeire építő válaszokat.
– Erős lábunk mindezek mellett a bérgyártás is. Itt is nagy az átrendeződés. Az elmúlt két évben a legnagyobb cégek, akiknek bérbe gyártottunk, eltűntek, de jött helyettük sok kicsi. Itt is alkalmazkodnunk kellett.
– Új irányba is nyitottunk. Elkezdtünk foglalkozni kifejezetten hatóanyaggyártással. Azokra a kuriózumokra, a Kínából, Amerikából drágán importálható hatóanyagokra koncentrálunk, amelyeket versenyképes áron elő tudunk állítani nem csak saját felhasználásra, hanem más cégek számára is. Ehhez persze folyamatos technológiafejlesztést párosítunk – most is épp egy új, a hatóanyagokhoz használatos szárítórendszer kiépítésén dolgozunk. Laborjainkban koncentráljuk azt a tudást, tapasztalatot, amit az évtizedek során megszereztünk.
– Várjuk persze az újabb pályázatokat is, mert ezek nélkül nehéz haladni. Bízunk benne, hogy a nehézségek ellenére nem lesznek problémáink, és mielőbb túljutunk ezen a lehetetlen időszakon. Addig is nagyon óvatosan, megfontoltan lépegetünk előre.

– A termékfejlesztés mellett a tudatos táplálkozásnak is a szószólói. A közelmúltban jelent meg az a receptgyűjtemény, amely a Fermentált ételek receptversenyen indult finomságok leírásait tartalmazza. Miért tartották fontosnak, hogy könyv formájában is megjelentessék ezeket?
– Ha megnézzük a statisztikákat, azt, hogy a civilizációs betegségek terén hol tart Magyarország, kétségbeejtő képet láthatunk. A szív- és érrendszeri betegségekben a világon az első hatban vagyunk, de az élbolyhoz tartozunk a rák tekintetében is. Megszaporodott az úgynevezett autoimmun betegségek száma is, ezeket ráadásul az orvostudomány ma még gyógyíthatatlannak titulálja, jó esetben kezelni, szinten tartani tudja. Ezekre a problémákra az orvostársadalomnak ma nincs válasza, meggyőződésem, hogy azért, mert rossz helyen kutatja. A megoldás Hyppokratész több mint kétezeréves tudásából eredeztethető: „Ételed legyen a gyógyszered!”
– Az ipari módon előállított élelmiszerek ugyanis egyre katasztrofálisabb minőségűek, megbetegítenek minket. Már nem csak a tápanyagtartalom hiányzik, hanem olyan dolgok is belekerülnek, amelyek kifejezetten ártalmasak az egészségre. Ez egy komoly fordulópont. A vitamin- és ásványianyag-hiány még kompenzálható volt, de ami most folyik az adalékanyagokkal, az már exponenciálisan rontja az egészséget. Ezek ellen az egyetlen védekezési mód, a tudatos étkezés. A bélflóránkat kell első körben rendbe tenni, ahhoz, hogy a szervezetünk az egészséghez szükséges vitaminokat, és más anyagokat képes legyen létrehozni, és ezzel szervezetünket megóvni.
– A gyógyító étkezés, a bélflóra újraépítésének alapja a fermentálás, és a feldolgozott élelmiszerek fogyasztásának feladása. A fermentálás a legolcsóbb gyógymód. Filléres technológia, jó minőségű alapanyag, víz, só és egy kis idő kell hozzá, no meg némi előre tervezés. Egy kis odafigyeléssel mennyi jót tehetnének az emberek a saját egészségükért!
– Ezen a vonalon indultunk el. Sokat beszélgettünk ezekről a dolgokról az egészségtudatosságról szóló tévéműsorokban is, és úgy döntöttük, hogy ne csak beszéljünk róla, hanem írjunk ki egy versenyt fermentált ételek receptjeire. Meglepően sokan jelentkeztek, és nagyon jó recepteket küldtek be. Annyira jónak találtuk az így készült ételeket, hogy úgy döntöttünk, könyv formájában is közzé tesszük ezeket. Minél többen kóstolnak bele a fermentált ételek világába, annál több versenyző indul majd az idei receptversenyen, no és annál több egészséges magyar ember lesz a világon.

Cseh Teréz