Székesfehérvári cukrászok ínyencségei az Aranybulla Emlékév jegyében
F. Szegő Krisztina, a turisztikai szervezet ügyvezetője azt mondta el a verseny ötletéről, hogy az Aranybulla Emlékévben városmarketing szempontból is fontosnak tartották, hogy egy „édes” fehérvári termék gazdagítsa a Királyi Város kínálatát. S aztán egyik javaslat követte a másikat, hogyan szülessen meg a pályázati kiírás, milyen terméket szeretnének, hogyan értékeljenek. Az ötletelésből számos formabontó megoldás lett – nagy örömünkre.
Az, hogy a cukrász szakma boldogan fogadta a kihívást, rögtön látszott, 9 pályázó fogadta el a meghívást, s végül 13 egyedi recept alapján készült sütemény vetélkedett a Királyi Desszert versenyen. A kreativitás már az elnevezésekben is megmutatkozott: Gertrudis, Andreas rex, Csúcsos hegy, Nobilis rex, Aranybulla, Arany szilva, Fehérvár pecsétje, Magyar misztérium, 1222 Kreal, Királyi meggyes, Arany álom, Országalmás…
Nem volt mindennapi a zsűrizés menete sem! Nem a szakma, hanem az ínyenc (vagy torkos?) fehérváriak 500 fős csapata döntött. A város honlapján kitölthető Aranybulla-kvíz jelentette a „válogatót” (itt történelmi ismereteket, városismereti tudást igénylő kérdéssort kellett megválaszolni a jelentkezőknek). Az 500-ak ezután a Hiemer-ház elegáns báltermi fogadásán kóstolhatták végig a csábító finomságokat.
Sokan jegyzetet készítve haladtak asztaltól asztalig, mások fotóztak sütemény-körútjuk állomásairól. Voltak egyéni döntést hozók, ám többen baráttal, párral, családdal tanácskoztak. Az ízvilág az almás-szilvás-málnás-diós-mákos-mézes-kávés-csokoládés trükkökkel tette próbára a kóstolók ízlelőbimbóit. Az ítészeknek két kategóriában kellett szavazniuk, a legfinomabb és a leglátványosabb alkotást kiválasztva. Az Alba Innovár robot figurája elektronikusan rögzítette a szavazatokat, de papír alapon is megőrizték a voksokat.
Már aznap délután megtörtént az eredményhirdetés: a legfinomabb díjra a Krém cukrászda Andreas rex nevű süteménye kapta a legtöbb szavazatot. A 250.000 forint értékű médiacsomagot és az elismerő oklevelet Végh József cukrász nyerte. Az azóta eltelt időszak alatt már a francia ihletésű sütemény fagylalt változatát is elkészítette. A leglátványosabb kategóriában a Fehérvár pecsétje sütemény – melyet Szabari Éva és a Torta Palota álmodott meg – szerezte meg az első díjat.
Remélhetőleg sok városi rendezvényen és cukrászdában találkozhatunk a győztes Királyi Desszertekkel!
Szöveg és fotó: Dr. Göde Andrea